IL NOSTRO MENÙ

APERITIVO CON "BITTER ROSSO " e la nostra focaccia (1)

APERITIVO "AMERICANO" con la nostra focaccia (1,12)

APERITIVO "VERMOON SPRITZ" con la nostra focaccia (1,12)

CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO, PANNA ALL'ANETO, PROFUMO D'AGRUMI slices of smoked salmon, whipped cream with dill

GORGONZOLA DI BUFALA, CEMA DI SEDANO E PANE CROCCANTE
buffalo gorgonzola, celery cream, crunchy bread (1,7,9,12)

INSALATONA CONTADINA
radicchietti, insalata mista, pere, noci, pecorino, miele

home salad with pears, pecorino cheese, nuts and honey

TRANCIO DI CECINA E GORGONZOLA DI BUFALA

check peas  tart served with gorgonzola cheese (1,7)

MINESTRA DI FARRO LUCCHESE

traditional spelt and bean soup (1,9)

RISOTTO ALLE ERBE AROMATICHE FRESCHE E PECORINO

rice with aromatic herbs and pecorino cheese (1,7,9)

TESTAROLI AL PESTO

traditional flour pancake with basil and pinut sauce (1,2,3,4,7,8)

MACCHERONI AL RAGU' BIANCO E FUNGHI PORCINI fresh eggs pasta with white ragu and porcini mushrooms'  (1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,14)

POLLO ALLA BRACE CON PATATE ARROSTO

roasted chicken and potatoes (1,12)

TARTARE DI MANZO CON LA CREMA D'UOVO E IL PECORINO AL TARTUFO

beef tartare with egg and pecorino cheese with truffle  (3,6,10,12)

VITELLO TONNATO

cold meat with tuna sauce (3,4,9)

CONTROFILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON FUNGHIPORCINI TRIFOLATI grilled beef with PORCINI MUSHROOMS

FAGIOLI ALLA TOSCANA

local beans saute’ with garlic, sage and rosmary

FAGIOLINI* IN UMIDO

stewed greenbeans with tomato sauce

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI

stewed mushrooms

TORTA DI PESCHE E FORMENTONE OTTO FILE

apple tart made with corn flour (1, 3, 7, 8)

I NOSTRI "BRUTTI MA BUONI" E VIN SANTO

our biscuits with local sweet wine ( 1,3,6,7,8,11)

FRAGOLE CON PANNA

strawberry with whipped cream (7)

IL NOSTRO CHEESE CAKE home made cheese cake  (1, 3, 6, 7)

MARGHERITA

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

tomato sauce, mozzarella cheese, fresh basil (1, 7)

NAPOLETANA

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, filetti di acciughe

tomato sauce, mozzarella cheese, capers, anchovies(1,4,7)

MEDITERRANEA

Salsa di pomodoro,capperi, acciughe, olive taggiasche, basilico

tomato sauce, capers, anchovies, olive, basil (1,4)

GORGONZOLA E SALAME PICCANTE

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante e gorgonzola

tomato sauce, mozzarella cheese, spicy salami and blue cheese(1,7)

TONNO E CIPOLLE

Salsa di pomodoro condita, mozzarella, tonno, cipolla bionda

tomato sauce, mozzarella chese, fresh tomato, tune and onions (1,4,7)

PANE ARABO

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pomodoro fresco a fette, lattuga

filled salty bread, with mozzarella cheese, raw ham, sliced tomato and lettuce  (1,7)

TRE POMODORI

Salsa di pomodoro condita, mozzarella fior di latte, pomodori pachinom datterino e datterino giallo, basilico fresco, olio EVO

tomato sauce, mozzarella cheese, fresh tomato made in “Pachino” and fresh basil and olive oil (1,7)

CAPRESE

Base di focaccia con semi di sesamo, pomodoro pachino, mozzarella a fette di bufala campana, basilico fresco

focaccia with sesame seeds, tomato "Pachino", sliced buffalo mozzarella cheese, fresh basil  (1,7,11)

FOCACCIA GHIOTTA

Focaccia farcita con salsiccia e stracchino

filled salty bread, with sausage and stracchino cheese (1,7)

LA BIONDA

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoni grigliati, salsiccia e cipolla

tomato sauce, mozzarella cheese, sweet peppers, sausage and  onions (1,7)

FOCACCIA CRUDO E STRACCHINO

Focaccia con impasto integrale con mozzarella fior di latte, stracchino, pinoli, rucola, prosciutto crudo

filled salty bread with mozzarella cheese, soft cheese, pinenuts, rocket salad and raw ham (1,7)

BU.BA.

pizza rossa con burrata fresca e prosciutto crudo “Bazzone” della Garfagnana

tomato sauce, “burrata” fresh mozzarella cheese and local raw ham (1,7)

AL PESTO

Pizza bianca  con mozzarella fior di latte, pesto alla genovese, bufalina, pomodori secchi, bordo ripieno di ricotta

Pizza with mozzarella, basil and pinut sauce, dry tomatoes (1,7,8,12,)

META'EMETA'

Metà pizza a tuo piacere e metà calzone

half pizza of your choice and Half calzone (1,7)

TARTARE

focaccia pane con stracciatella di latte italiano, capperi, basilico, pomodori secchi, tartare di manzo "scamone"

"stracciatella" cheese, basil, cappers, dryed tomato, beef tartare (1,4,6,7,10,12)

CEDRATA TASSONI 18cl

SPUMA BIONDA 1lt

LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC "FONTE DEL RE" UMANI RONCHI (AL CALICE)

ROSATO TOSCANA IGT "MIA PURILLA" TENUTA MARIA TERESA (AL CALICE)

BIANCO TERRE DI CHIETI IGT PASSERINA "TRATTURO" SPINELLI (AL CALICE)