IL NOSTRO MENÙ

"VERMOON SPRITZ"

Creato in collaborazione con la Tenuta Lenzini di Lucca su nostra ricetta esclusiva. Un drink dalle leggere note balsamiche. Al palato secco e leggermente amaricante.

Suggerito L’ABBINAMENTO con antipasti di salumi e carni alla griglia

"SPRITZ"

Cocktail di origini austriache ma divenuto iconico italiano. Il suo nome deriva da “spritzen”, spruzzare. Fresco, dissentante, ottimo in ogni occasione.

Suggeriamo l’abbinamento con pizze bianche, piatti a base di formaggio

"NEGRONI"

cocktail dal carattere robusto e marcato. Uno dei più preparati al mondo. Da provare

IN ABBINAMENTO con focacce, pasta fritta, imperdibile con crostini burro ed acciughe.

CECINA CON FAVE FRESCHE E BACCELLONE

chickpea pumpcake with fava beans and primo sale cheese (1,5,6,7)

FILETTI DI ACCIUGHE FRITTI CON MAIONESE AGLI AGRUMI

Fried anchovies with maionese (1,2,3,4,5,6,8,9,10,11)

SELEZIONE DI SALUMI, PECORINO E SFIZIOSITA'

local salami selection with sheep cheese  (1,3,7,9,12)

TUORLO D'UOVO FRITTO CON PECORINO
FRIES YOLK IN PECORINO CREAM WITH TRUFFLEA (1,3,7)

GARMUGIA DI PRIMAVERA

traditional spring vegetables and meat soup  (1,9)

TORTELLI LUCCHESI AL SUGO DI CARNE (anche gluten free)

fresh pasta filled with meat served with bolognese sauce
(1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 14)

GNOCCHI AL PESTO DI SPINACI

potatoes dumplings with spinach "pesto"
(1,2,3,5,7,8,12)

PASTA TORTELLATA

fresh pasta with bolognese sauce, ricotta cheese and chard
(1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 14)

CAPRETTO AL FORNO CON FAGIOLI ALL'OLIO

roasted baby goat served with local beans

(9,12)

FRANCESINA DI MANZO CON PURE' DI PATATE

stewed beef  with carots and cellery served with mash potatoes (7,9) 

ROSTICCIANA DI MAIALE CBT E CIPOLLINA BIANCA

pork ribs clt with spring onion

TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA

slice of beef served with rucola and parmigiano cheese (1,7,9,10,12) 

MARGHERITA

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

tomato sauce, mozzarella cheese, fresh basil (1,7,10)

NAPOLETANA

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, filetti di acciughe

tomato sauce, mozzarella cheese, capers, anchovies(1,4,7,10)

MEDITERRANEA

Salsa di pomodoro,capperi, acciughe, olive taggiasche, basilico

tomato sauce, capers, anchovies, olive, basil (1,4,10)

STRACCHINO E SALCICCIA

Salsa di pomodoro, mozzarella fusa, stracchino e salsiccia

tomato sauce, mozzarella cheese, soft cheese and sausage (1,7,10)

WURSTEL E PATATINE

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine

tomato sauce, mozzarella cheese, fresh basil, wurstel and french fries (1,7,10)

STRACCHINO E CRUDO E RUCOLA

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, stracchino, prosciutto crudo e rucola

tomato sauce, mozzarella cheese, soft cheese, ham and rocket salad(1,7,10)

PANE ARABO

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pomodoro fresco a fette, lattuga

filled salty bread, with mozzarella cheese, raw ham, sliced tomato and lettuce  (1,7,10)

ORTOLANA ROSSA

Salsa di pomodoro, verdure fresche grigliate dallo chef, pomodorino pachino, basilico fresco

grilled fresh vegetables, tomato sauce, small fresh tomato and basil (1,7,10)

FOCACCIA GHIOTTA

Focaccia farcita con salsiccia e stracchino

filled salty bread, with sausage and stracchino cheese (1,7,10)

ORTOLANA

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, verdure fresche grigliate dallo chef, pomodorino pachino, basilico fresco

mozzarella cheese, tomato sauce, grilled fresh vegetables, small fresh tomato and basil (1,7,10)

BU.BA.

pizza rossa con burrata fresca e prosciutto crudo “Bazzone” della Garfagnana

tomato sauce, “burrata” fresh mozzarella cheese and local raw ham (1,7,10)

SCAMORZA

MOZZARELLA FIOR DI LATTE, SCAMORZA AFFUMICATA, PANCETTA, NOCI E RADICCHIO ROSSO

pizza with mozzarella cheese, red cicory, bacon nut (1,7,8,10)

PANZEROTTO FRITTO ALLA PARMIGIANA

Calzone fritto farcito di pomarola, mozzarellafior di latte, melanzane grigliate, grana padano e basilico

Fried calzone with tomato sauce, oubergine, parmesan cheese, mozzarella and basil (1,3,7,9,10)

TARTUFO

pizza bianca con scamorza affumicata, pancetta e tartufo nero

mozzarella cheese, scamorza cheese, black truffle and bacon (1,3,7)

FAGIOLI ALLA TOSCANA

local beans saute’ with garlic, sage and rosmary

CARCIOFI AL TEGAME

stuffed artichokes 

MACEDONIA DI FRUTTA CARAMELLATA CON GELATO DI CREMA

caramelized fruit salad served with vanilla ice cream  (3, 7, 8)

FRAGOLE CON PANNA

strawberry with whipped cream (7)

IL NOSTRO CHEESE CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Home made cheese cake with berries (1,3,5,6,7,8)

I NOSTRI "BRUTTI MA BUONI" E VIN SANTO

our biscuits with local sweet wine ( 1,3,6,7,8,11)

IL NOSTRO PANETTONE LIMONE E ROSMARINO 750g

Our artisan sweet bread with rosemary and lemon (1,3,7,8,12)

SPUMA BIONDA "SPUMADOR" 25CL

BIRRA MORETTI 66CL

BIRRA ARTIGIANALE "GLI ORTI" BELGIAN ALE ROSSA 33C

VINO DELLA CASA BIANCO

bottiglia 750ml bianco colli di luni 70%  vermentino 30% grechetto.

BIRRA ARTIGIANALE "GLI ORTI" BELGIAN ALE ROSSA 75CL